Dr. iur. utr. Peter Ollick, Jahrgang 1937, studierte Rechtswissenschaft in Berlin und Würzburg. Sein erstes Staatsexamen legte er 1960 in Würzburg und sein zweites 1965 in Berlin ab, 1967 promovierte er zum Dr. iur. utr. in Würzburg. Dr. Ollick begann 1966 seine Tätigkeit für das Bundesaufsichtsamt für das Versicherungswesen, dessen ständiges Mitglied er ab 1974 war. 1986 übernahm er dort die Leitung der Abteilung Krankenversicherung und wurde 1990 Abteilungspräsident. Mitte 2002 trat er in den Ruhestand.
Dr. Ollick kommentierte eine Vielzahl von Versicherungsbedingungen und ist Mitautor der Loseblattsammlung "Quellen zum Individualversicherungsrecht". Er ist bei mehreren privaten Krankenversicherern juristischer Treuhänder für Bedingungsänderungen.